The taste and texture are quality attributes that are critical in determining the acceptability of fruits by consumers. The fruit producers and wholesalers are therefore particularly interested in their measurement. Many authors working on the non-invasive techniques tried to replace the direct measurement of these attributes through sensory analysis with the instrumental measures. This paper […]
Apple fruit texture is a key quality trait orienting consumer choice and agro-industrial processes. Among the several factors at different scales involved in texture, cell walls and their constitutive hemicelluloses are determinant in controlling the mechanical properties of the cells and tissues. In this report, the dynamic of cell wall composition and hemicelluloses fine structure […]
The assessment of the optical properties of fruit is a topical issue on account of the convenience and flexibility of laser-based spectroscopy. This study deals with the variations of four optical parameters of apples under mechanical compression. These optical parameters were measured by means of spatially-resolved spectroscopy, and the assessment of mechanical characteristics was achieved […]
In the context of plant tests to assess the quality of new varieties, evaluation procedures are usually performed manually by visual inspection. Advances in the field of computer vision, speeding up acquisition and image processing, motivate the search for high-throughput automated procedures replacing the direct visual inspection. However, these evolutions raise questions on the validation […]
Ce papier présente et compare plusieurs approches actuellement utilisées pour évaluer une anomalie d’aspect relevée sur un produit. Ces approches ont en commun de s’appuyer sur un document, se présentant sous la forme d’une grille, et dont le but est d’aider le contrôleur à évaluer de manière répétable et reproductible l’anomalie qu’ils ont détectée. Nous […]
Ce papier présente et compare plusieurs approches actuellement utilisées pour évaluer une anomalie d’aspect relevée sur un produit. Ces approches ont en commun de s’appuyer sur un document, se présentant sous la forme d’une grille, et dont le but est d’aider le contrôleur à évaluer de manière répétable et reproductible l’anomalie qu’ils ont détectée. Nous […]
Le pilotage inertiel pondéré des processus que nous présentons propose une rupture en matière de qualité de pièces mécaniques usinées si on le compare au pilotage traditionnel réalisé par des régleurs. Cependant il subsiste parfois une instabilité dans le pilotage qui est due à un sur-réglage. Nous proposons d’étudier les causes de cette instabilité et […]
Dans un processus de production, le cahier des charges précise la cible sur laquelle doit se situer la variable d’intérêt ainsi que les tolérances dans lesquelles elle doit se situer. Pour un processus où la déviation de la moyenne est plus grave d’un côté que de l’autre, l’utilisateur peut être amené à ne définir qu’une […]
Process performance can be analyzed by using process capability indices (PCIs), which are summary statistics to depict the process’ location and dispersion successfully. In some cases, quality characteristic and target are not precise numbers and they are expressed in fuzzy terms, so that the classical capability indices could not be applied. In this paper we […]
Copilot Pro® est une méthode pour le réglage initial et régulier des machines outils, développée par le Centre Technique des industries du Décolletage (CTDEC) et le laboratoire SYMME de l’Université de Savoie. Sa première étape est l’organisation des différentes opérations de fabrication en étapes de réglage, elles mêmes subdivisées en étapes de mesurage. La seconde […]
